domingo, 1 de enero de 2012

FELIZ AÑO NUEVO!

Y que en él podamos concretar todos nuestros propósitos aún no realizados....
Feliz 2012 con salud, trabajo y bienestar!

jueves, 22 de diciembre de 2011

SAETAS SALUD los saluda en estas Fiestas.

... Que el 2012 les permita
comer más sano...
evitar intoxicaciones...
cuidar vuestra salud...
mejorar la calidad de vida...
y que, para ello,
no falte en vuestras cocinas, en el próximo año,
un producto de cocción de acero quirúrgico.
Felices Fiestas!

Saetas Salud
La salud de la mano del acero quirúrgico y las recetas sin tacc, sin sal y sin azúcar.

martes, 29 de noviembre de 2011

La alimentación para diabéticos

Comer en exceso no es bueno, siempre es mejor repartir las comidas en varias porciones y con diferencia de horarios.
Las grasas son bastante dañinas para los diabéticos, por lo que la idea es eliminarlas lo más que se pueda. Para ello, se puede comer los cortes magros de la carne, quitar la piel del pollo, ingerir siempre lácteos descremados y erradicar por completo el consumo de embutidos.
La fibra es fundamental para mantener una buena alimentación, y en especial es muy benefactora en casos de diabetes ya que ayuda al control glicémico. Los alimentos que son ricos en fibra son aquellos como el pan, las galletas y las pastas integrales, las leguminosas como los porotos (frijoles), las frutas y las verduras frescas.
Antes de enumerar y clasificar los alimentos que pueden o no pueden tomar las personas que padecen diabetes, no está de más recordar que la sal debe ser usada con moderación, no se debe tomar más de una copa de vino al día y hay que evitar, en la medida de lo posible, las bebidas refrescantes que contengan azúcar. El azúcar podrá ser reemplazada por edulcorantes pero siempre con mucha precaución y sin excesos. 
Alimentos Aconsejados
1. Leche y derivados:
- Leche descremada.
- Quesos frescos y magros.
-Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor)
2. Carnes y embutidos:
- Pollo, ternera, vaca. (sin piel y sin grasa)
- Jamón serrano y jamón York, magros.
- 3. Pescados y mariscos:
- Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero.
4. Huevos:
- de gallina y de pato.
5. Pan y cereales:
- Arroz en escasa cantidad.
6. Verduras y hortalizas:
- Todo tipo de verduras: judías verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc.
- Frutas frescas: pera, manzana, naranja, ciruela, melocotón, melón, sandía.
7. Grasas:
- Grasas vegetales: aceite de oliva, el maíz, girasol, margarinas vegetales.
8. Salsas:
- Todas las que tienen bajo contenido en grasas.
Alimentos Permitidos
1. Leche y derivados:
- Leche entera y quesos fundidos semigrasos.
2. Carnes y embutidos:
- Carne de cerdo y cordero.
- Vísceras: menudillos, hígados, riñones, etc.
3. Pescados y mariscos:
- Pescado grasos: sardina, boquerón (anchoa), atún, caballa.
- Calamar, pulpo.
- Almejas, chirlas, mejillones, navajas, ostras, etc.
- Gambas, cigalas, langostas, etc.
4. Pan y cereales:
- Pan integral, y pan de gluten.
- Pastas alimenticias: macarrones, tallarines, canelones, codillos…
- Pasta para sopa como las estrellitas o los fideos.
- Bizcocho.
5. Verduras y hortalizas:
- Legumbres: judías blancas y pintas, lentejas, garbanzos…
- Patatas (papa) pero en poca cantidad.
- Higos frescos.
6. Grasas:
- Margarina en pequeña cantidad.
- Mantequilla en pequeña cantidad.
- 7. Bebidas:
- Vinos de mesa en escasa cantidad.
- Bebidas refrescantes preparadas con edulcorantes artificiales.
8. Condimentos:
- Todos: vinagre, mostaza, limón.
Alimentos Prohibidos
1. Leche y derivados:
- Leche condensada.
- Quesos grasos y extragrasos, de pasta dura y fermentados.
-Nata (crema) de cualquier tipo de leche.
2. Carnes y embutidos:
-Embutidos muy grasos como el salchichón, el salame, el chorizo, la mortadela, etc.
3. Pescados:
- Pescados grasos ahumados.
4. Cereales y derivados:
- Bizcochos en general.
-Bollería (facturas) en general, como los suizos, croissants (medias lunas), ensaimadas…
- Galletas.
5. Frutas y hortalizas:
- Remolacha.
- Uvas y plátanos.
-Frutas secas como las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, los higos secos.
6. Grasas:
- Manteca de cerdo, sebo y, en general, todas las grasas animales.
7. Azúcares y derivados:
- Todos: azúcar, miel, chocolate y cacao dulce
8. Bebidas:
-Todo tipo de bebidas con alta graduación alcohólica como el coñac, la ginebra, el anís, la sidra, etc.
-Todo tipo de bebidas refrescantes edulcoradas con azúcar.
9. Salsas:
- Las que llevan harina, como la bechamel.

Fuente: www.alimentacion-sana.com.ar 

lunes, 3 de octubre de 2011

OFERTAS... FIN DE AÑO!


* SET ECONOMICO:
   1 Pala Canelones (Art.132640)
   1 Pala de Torta o Pizza (Art.132650)
   1 Pinza Ensaladas (Art.132510)
    
* SET PROFESIONAL:
   1 Pinza Profesional (Art.132500)
   1 Espumadera Profesional (Art.132610)
   1 Pisapapa Profesional (Art.133000)
     

* SET BUENA PASTA:
   1 Recipiente de cocción de 6,5 Lts.(Art.112415)
   1 Spaghettiera (Art.112420)
     

* SET MATERO:
   1 Bandeja Rectangular de 41 x 30 cm (Art.0218)
   1 Yerbera (Art.5229)
   1 Pava (Art.6629)
   1 Mate (Art.0018)
   1 Bombilla (Art.0029)
    
* SET EXCLUSIVO:
   1 Fondue Cobre Cincelada c/6 tenedores (Art.10020)
   1 Soporte Giratorio c/6 bols (Art.10000)
    
*... O EL PRODUCTO QUE USTED ELIJA CONTACTÁNDONOS  Y PIDIENDO COTIZACION.

lunes, 8 de agosto de 2011

TESTIMONIOS

Es bueno recoger testimonios de quienes conocen, por la misma experiencia diaria, de algunos materiales con que se fabrican, a nivel mundial, los recipientes de cocina.

"SARTENES DE ACERO QUIRURGICO

Hola a todos,
Soy nueva por aqui, he encontrado este foro buscando alternativas a las dichosas sartenes antiadherentes que venimos utilizando en mi caso casi de toda la vida, y que ahora resulta que la OMS ha dicho por fin que son altamente tóxicas y posiblemente cancerígenas.
Hace poco he comenzado a trabajar en una empresa de venta de baterias de cocina, y en la formación me han contado que la organización mundial de la salud envio a las empresas dedicadas a la venta de menaje de cocina, un video infromativo sobre los efectos nocivos de los antiadherentes sobre la salud. En el se comunica a las empresas que les quedaban como unos 10 años (en España) para seguir vendiendo sus productos de este tipo porque se van a prohibir. De hecho, en algunos paises ya se han prohibido, e incluso hay puntos limpios como con las pilas, para que no vayan a la basura normal porq son muy contaminantes.
En el video se explicaba como TODOS LOS ANTIADHERENTES, repito TODOS, son toxicos, no solo el teflón como pensaba yo hasta hce poco, ya que llevan una sustancia llamada acido perflurooctanoico para pegar al metal de que esté hecha la sarten, el propio antadherente, y bueno que se va desprendiendo con las temperaturas de fritura que son muy elevadas e irremediablemente pasa a los alimentos que cocinamos, y nos lo vamos comiendo poco a poco. Además no se elimina del organismo por si solo, vamos q si no se hace nada especifico se queda y se acumula en nuestros organismos.
Para los que digan "pues estariamos todos muertos", les dejo esta reflexion: hay quien fuma toda la vida y no le pasa nada (los menos), o quien fuma unos años y lo deja y logra salir ileso, pero hay tambien quien fuma unos pocos años o de manera esporádica y al final le aparece un cancer. Lo claro es que quien fuma mucho muchos años tiene muchisimas papeletas. Pues yo esto lo veo de igual modo, si utilizas sartenes de este tipo, toxicas, muchas veces a la semana y encima durante mucho tiempo, mas posibilidades tendrás de que algo malo te pueda pasar. Y ¿no estamos hartos de oir que fulanito o menganito, que se cuidaba mucho, o que joven era y se ha muerto de un cancer? no digo que todos los canceres de extraña procedencia vayan a ser por el uso de las sartenes antiadherentes, solo digo que tal vez tengan algo que ver. Además, si no se sabe que algo es tóxico, o dañino para la salud, lo mejor será eliminarlo cuanto antes, ¿no?, si pudieramos ir elminando todo lo insano de nuestras vidas poco a poco, otro gallo nos cantaría.
Pues nuestra marca es buenisima, si digo alemana, es posible que muchos aqui ya sepan de cual hablo. Entre otras maravillas se encuentran las sartenes que como el resto de las piezas de las baterias son de acero quirurgico, validas para inducción, y todo tipo de cocinas de gas, eléctricas, vitro, etc...con una durabilidad eterna y garantia de por vida, y ademas con muchas ventajas mas como el ahorro de aceite porque no coge sabores ni se absorbe casi por el alimento y que puede usarse en mas de 10 frituras, freir con tapa y que quede crujiente sin manchar la casa, si si, con tapa y no se cuece, y bueno, si alguien está interesado/a, me puede comentar y se enseña como funcionan sin ningún compromiso de compra, en absoluto.
Eso si, no son baratas, pero la pena, merecen muchisimo.
Si no son las de esta marca, al menos NO COMPREIS MAS ANTIADHERENTE de ningun tipo. Ayer mismo fui al corte inglés a preguntar por afianzarme mas en lo que digo, y una dependienta me desaconsejó totalmente las sartenes que ellos mismo venden y se hacen llamar de antiadherente ecológicas, y ceramicas etc. Que las mejores, de acero, y eran tambien muy caras.
Lo dejo asi, espeor haber ayudado a alguien.
Un saludo
Blondy"

Fuente: www.www.forovegetariano.org/foro

EXPLORAR LOS BENEFICIOS DE COCINAR SIN AGUA

Cocinar sin agua puede parecer imposible, ya que todos sabemos que el agua es el ingrediente más importante en el mundo culinario. Alimentos, sin agua no puede sonar bien, sino por el aspecto dinámico de la tecnología, el agua ya no es necesario para cocinar una comida suntuosa y saludable. Este es sólo uno de los muchos beneficios del sistema sin agua utensilios de cocina. Por lo tanto, decir adiós a su vieja sartén antiadherente y saludar al nuevo sistema sin agua utensilios de cocina!
Cualidades de los utensilios de cocina sin agua
Sin agua, utensilios de cocina tiene una variedad de usos garantizado para beneficiar a los consumidores. Esta batería de cocina es de diseño exclusivo de acero quirúrgico inoxidable hecha de varias capas de metal que proporciona la conducción completa del calor en la sartén o la olla. Este alto grado de calidad de acero inoxidable es seguro de usar ya que no contiene componentes químicos peligrosos que pueden contaminar los alimentos y por su anti-adherente de calidad, la limpieza de esta batería de cocina es fácil.Cuando se usa sin agua los utensilios de cocina, coloque la olla en la hornilla y asegure la tapa. Encienda el quemador en un nivel medio luego permitir que la olla a calentar. Cuando la superficie de la tapa ya está caliente, deje que el alimento que se cocinará a fuego lento.La pesada tapa de la batería de cocina hechos un vacío que atrapa el calor en el interior así que será que los alimentos cocinados sin utilizar demasiada energía.Sin agua, utensilios de cocina, por su nombre no necesita agua para cocinar los alimentos.La humedad de los alimentos se evapora en forma de calor se aplica y por la tapa a presión, el vapor se condensa y cae de nuevo a la superficie de la creación de un "jugo natural".Este zumo natural es suficiente para sacar lo mejor de la comida sin perder sus nutrientes valiosos.Siendo todos los alimentos naturales, alcanza un estado mucho más saludable y el sabor más jugoso.
Los beneficios de cocinar sin agua
1. El calor se distribuye uniformemente por lo tanto, todas las partes de los alimentos se cocinan bien.
2. Antiadherente y fácil de limpiar.
3. Ahorra agua y energía.
4. Los alimentos se cocinan de forma natural y la mayoría de sus nutrientes se conservan.
5. Aditivos y potenciadores del sabor ya no son necesarios.
6. Sabor natural de los alimentos no se ha perdido o diluido.
7. Alimentos se ve saludable, olores y sabores sanos sanos.
Los beneficios de la comodidad ofrecer utensilios de cocina sin agua y la mejora en el campo de la cocina, así como una manera de promover la salud.Una gran cantidad de problemas de salud que afectan a la población son causados ​​por alimentos mal preparados y cocinados. Una forma de evitar estos problemas es elegir una batería de cocina que es adecuado para su forma de proporcionar una comida saludable. Cocinar es un arte por lo tanto, mucho cuidado y pasión necesarias para cocinar los alimentos que no sólo es satisfacer a nuestros gustos, así como a nuestros corazones y almas. Cocinar también nos permite expresar nuestro amor, la gratitud, la calidez y alegría a una persona.Por lo tanto, no dudan en mostrar sus seres queridos cuánto les aprecian. Con los utensilios de cocina sin agua , se les puede dar una experiencia inolvidable y placentera cena.

Fuente: http://waterlesscookwaresystem.com/

Algo sobre el wok


EL WOK: INVENTO DE LA COCINA CHINA

Descubre la manera de preparar los alimentos de variadas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill y al vapor.

El wok (kuo en el idioma mandarín), un utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Dispone también de una tapadera y una rejilla, la cual hace las veces de grill y de olla al vapor, lo que permite escurrir las frituras, mantener calientes los alimentos y cocinar al vapor. En el wok, los alimentos se pueden preparar de variadas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill, además de al vapor. Se puede decir que el wok hace las veces de sartén y de olla, y gracias a su forma y tamaño, permite cocinar ingredientes de bastante tamaño.

A la hora de cocinar en un wok, hay que aprovecharse de las ventajas que ofrece. En el wok, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula la vasija permite que los alimentos se cocinen en menos tiempo, y además requiere menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápidos y saludables.

Cuando se estrena un wok, lo primero que se ha de hacer es eliminar la capa de aceite que lleva como protector, siguiendo las instrucciones del fabricante. Luego, cada vez que se utilice, para limpiar el wok basta con usar agua caliente y un trapo y secarlo a conciencia, de forma que no se oxide y se deteriore. No obstante, después de limpiar el wok, y antes de guardarlo, se ha de untar con un poco de papel de cocina impregnado en aceite.

Fritos menos calóricos y muy sabrosos
Con el wok se pueden freír perfectamente los alimentos como si se tratara de una freidora. Para ello, se añade un buen chorro de aceite que se deja a fuego vivo, y cuando esté bien caliente, se añaden los alimentos, bien secos para evitar que salpiquen. Cuando se añaden los primeros ingredientes, se reduce un poco la intensidad del fuego con el fin de evitar que éstos se cocinen demasiado o se quemen. Se dejan freír hasta que adquieran el típico color dorado, y antes de servirlos, se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente o sobre el grill para que escurran el aceite sobrante.
Sabores y Especias
Hoy en día es relativamente fácil obtener ingredientes utilizados en la cocina China en la mayoría de los supermercados.
Productos del black bean: La salsa y pasta de las judías negras son extraídas de salsa de soja de judías saladas y fermentadas, mezclada con una pasta condimentadas. Estos productos son muy concentrados y cuando son cocinados desprenden todo su sabor. Una variedad dulce también puede ser adquirida. Recuerda que estas salsas son muy saladas y fuertes.
Chiles frescos y secos: Una gran variedad de pimientos picantes son utilizados en la cocina China. El Sweet chilli sauce (Salsa de chile dulce) se consigue a través de chiles, vinagre, azúcar y sal. Ésta es muy utilizada para cocinar y para acompañar con las comidas. Chilli bean paste (pasta de chile y judía) es preparada usando judías fermentadas y chiles picantes.
Vino chino de arroz: El vino Shaohsing está considerada la variedad de más calidad. Posee un rico sabor parecido al Jerez,(al menos eso dicen los Chinos).
Pasta china de sésamo: Ésta es una versión procedente de los países del Medio Este. Posee un fuerte sabor de ajonjolí concentrado.
Cinco especias molidas: El Five Spice Powder es una fina mezcla de los siguientes ingredientes. Hinojo, anís, clavos, canela y pimienta Sichuan. Su sabor es a regaliz. Posee un aroma fuerte por lo que debe de usarse en cantidades moderadas.
Ajos: Este aromático vegetal es uno de los ingredientes más importantes utilizados en la cocina China. Generalmente se utiliza pelado y triturado.
Jengibre: Un sabor esencial dentro de la cocina China es el que ofrece la fresca raíz del Ginger. Estas raíces son peladas y trituradas antes de ser utilizadas para cocinar. También son preparadas en adobo.
Salsa Hoisin: Esta salsa rica, espesa y oscura es utilizada para enriquecer los sabores de las carnes en general, antes de ser cocinadas, o como acompañamiento de comidas.
Salsa de ostras: Oyster Sauce es una salsa preparada a través de los jugos de las ostras, harina, sal y azúcar. Por lo general es añadida en los últimos instantes de cocinar tus platos.
Salsa de ciruelas: El Plum Sauce es el único sabor afrutado con dulce-amargo paladar.
Vinagre de arroz: Éste es un vinagre incoloro y ligeramente dulce que se usa para añadir ligeros sabores dulce-amargo a tus platos.
Aceite de sésamo: Este aceite aromático se extrae a través de las semillas tostadas de ajonjolí. Se usan pequeñas cantidades al final de terminar tus platos.
Pimienta en grano sichuan: Es una pimienta roja y aromática que se utiliza después de ser tostada y en grano.
Salsas soy: Éstas se preparan a través de judías fermentadas, levadura, sal y azúcar. Se utilizan para resaltar los sabores de tus platos o como acompañamiento de los mismos en la mesa.

Fuente: Extractado de www.alimentacion-sana.org